餐厅消毒项目施工方案

一、项目概述

据一项调查发现，学校真正细菌容易繁殖、危害学生的健康和安全的地方不是学生吃的一些食品，而是学校的一些场所，尤其是餐厅。 为消灭各种病媒生物传播途径，为学生营造一个健康和安全的就餐环境，切实保护广大师生的身体健康和卫生安全。根据甲方的要求对学校餐厅进行全面的消毒，我公司设计和开发了专门对学校餐厅消毒工作实施方案，具体如下：

二、实施方案

（一）消毒区域及范围：

1.餐厅的地面、瓷砖墙面、餐桌、餐椅、门把手等；

2.消毒面积：约1000平方米 （以实测建筑面积为准）

（二）消毒施工流程：

方案一：药物擦拭消毒，采用“一冲、二消毒、三冲洗、四保洁”的程序。

方案二：药物消毒+蒸汽高温消毒+药物喷洒，采用“一冲、二高温消毒、喷洒消毒、三冲洗、四保洁”的程序。

（三）消毒施工方案一：

 1. 清洁人员清洁桌椅等设施以及其它消毒区域；

 2. 工作人员着防护服用毛巾蘸取消毒溶液对餐厅桌椅进行消毒；

 3. 工作人员着防护服用干净拖布蘸取消毒溶液对餐厅地面进行消毒；

 4. 消毒完后，工作人员暂时离开消毒区域，开窗通风30分钟；

 5. 清洁人员用热水冲洗桌椅等设施以及餐厅地面防止药物残留。

（四）消毒施工方案二：

1、清洁人员清洁桌椅等设施以及其它消毒区域；

2、就餐桌椅及工作台消毒清洗方法：【采用先冲，再高温蒸汽热力的消毒方法】  

（1）清洁人员清洁桌面；

（2）流动蒸汽消毒保持100℃以上高温进行消毒清洗。

3、地面、墙面及就餐区域过道清洗消毒 【采用先冲，再喷洒消毒的消毒方法】  （1）清洁人员清洁地面；

（2）使用化学药物奥克泰士进行喷洒作业。

4、 关闭门窗保持2小时以上药物持续消毒杀菌；

5、 消毒完后，工作人员暂时离开消毒区域，开窗通风120分钟；

6、 清洁人员用热水冲洗桌椅等设施以及餐厅地面防止药物残留；

7、 对上述区域及相关设施进行保洁并做好开窗通风等工作。

 三、消毒药物用量标准 

1、用有效氯含量为250mg/L～500 mg/L的消毒溶液拖擦或喷洒。耐湿物品必要时用含二氧化氯含量为250mg/L～500 mg/L的消毒溶液浸泡30min。用含醇和洗必泰或聚六亚甲基胍的消毒液，配成含洗必泰或聚六亚甲基胍3000mg/L~5000mg/L的消毒液，擦拭、喷洒。

2、消毒药物配制浓度按照有效含量要求达到标准，以免消毒药的有效成分挥发使浓度降低、效果不足。

3、聚六亚甲基胍杀菌效果

0.02%聚六亚甲基胍对大肠杆菌杀菌率为100%;

0.02%聚六亚甲基胍对金黄色葡萄球菌杀菌率为100%;

0.02%聚六亚甲基胍对白色念珠菌杀菌率为100%;

0.05%聚六亚甲基胍对淋球菌杀菌率为100%。

现场杀菌试验对物体表面杀菌率为99.8%，大于国家规定90%的消毒指标。

现场杀菌试验对手掌表面杀菌率为97.6%，大于国家规定90%的消毒指标。

4、奥克泰士特点：

①具有高效的消毒杀菌能力： 奥克泰士属于广谱消毒剂，能杀灭已知300多种微生物，大肠杆菌、食品致病菌、葡萄球菌、霉菌、酵母菌、铜绿假单胞菌、荚膜杆菌、念珠菌，病毒等等；

②纯生态消毒剂，完全环保，完全生物可分解，对人无害，无腐蚀性，无残留。无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水。不会改变接触物品的口感、颜色、PH值。

③不会产生耐药性：不同于二氧化氯、抗生素类等产品，奥克泰士独特的杀菌原理，不会产生耐药性，可以长期稳定使用。

④真正意义上的生态消毒杀菌产品：奥克泰士是过氧化氢复合型溶剂，是无色无味透明液体，作用后分解为水和氧气，无任何毒性和残留。

⑤奥克泰士中痕量存在的银离子具有持久功效，具有抑菌功能。

⑥产品来源于德国，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内最权威机构的检测，完全符合HACCP的要求。